Salvadori, V. O., & Mascheroni, R. H. (1994). Transferencia de calor durante la congelación, el almacenamiento y la descongelación de alimentos.
Cita Chicago Style (17a ed.)Salvadori, Viviana Olga, y Rodolfo Horacio Mascheroni. Transferencia De Calor Durante La Congelación, El Almacenamiento Y La Descongelación De Alimentos. 1994.
Cita MLA (8a ed.)Salvadori, Viviana Olga, y Rodolfo Horacio Mascheroni. Transferencia De Calor Durante La Congelación, El Almacenamiento Y La Descongelación De Alimentos. 1994.
Precaución: Estas citas no son 100% exactas.