Anisakis en peces de consumo en Argentina

Anisakis es un género de parásitos nematodes que presenta una extensa distribución mundial e infecta un amplio rango de especie marinas. La anisakiasis humana es causada por la ingestión de larvas L3 de este parásito presentes en pescados crudos o mal cocidos. El objetivo de este estudio fue evaluar...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Krivokapich, S. J.
Formato: Articulo Comunicacion
Lenguaje:Español
Publicado: 2012
Materias:
Biología
Anisakis pegreffii
Merluccius hubbsi
Argentina
Acceso en línea:http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/144045
Aporte de:
SEDICI (UNLP) de Universidad Nacional de La Plata
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description Anisakis es un género de parásitos nematodes que presenta una extensa distribución mundial e infecta un amplio rango de especie marinas. La anisakiasis humana es causada por la ingestión de larvas L3 de este parásito presentes en pescados crudos o mal cocidos. El objetivo de este estudio fue evaluar la prevalencia de larvas de Anisakis en merluzas (Merluccius hubbsi ) provenientes de distintos comercios de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires y Mar de Plata, y realizar la identificación molecular a nivel especie, mediante la técnica de reacción en cadena de la polimerasa seguida de un ensayo de polimorfismos de longitud de fragmentos de restricción (PCR-RFLP) del espaciador transcrito interno (ITS2), perteneciente al ADN ribosomal nuclear.
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