La incidencia del clima árido en la demanda energética en dos instancias de vinificación

El estudio de tres muestras de bodegas elaboradoras de San Juan revela que la mayor demanda energética (DE) en la vinificación se vincula a los procesos térmicos que se desenvuelven en el interior de las envolventes de vinificación (EV). Estos procesos determinan la calidad del vino y se extienden d...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Ramos Sanz, A., Ruchen, E.
Formato: Articulo
Lenguaje:Español
Publicado: 2013
Materias:
Ingeniería
Eficiencia
Clima
Vinificación
Modelización térmica
Envolvente
Acceso en línea:http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/143722
http://portalderevistas.unsa.edu.ar/index.php/averma/article/view/2058
Aporte de:
SEDICI (UNLP) de Universidad Nacional de La Plata
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