El valor del secado solar

Se presenta un análisis económico sencillo que muestra, inicialmente, una manera global de inferir el valor de un producto fresco, a partir del precio comercial del respectivo producto seco. Se aplica al tomate tipo “perita” como caso particular, pudiendo ser extendido a otros productos, si se conoc...

Descripción completa

Guardado en:
Detalles Bibliográficos
Autores principales: Passamai, Víctor José, Passamai, Teresita María, Pinal, Graciela
Formato: Articulo
Lenguaje:Español
Publicado: 2015
Materias:
Ciencias Agrarias
Física
Secado
frutas y hortalizas
valor
costo
Precio
drying
fruits and vegetables
value
cost
price
Acceso en línea:http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/143506
http://portalderevistas.unsa.edu.ar/index.php/averma/article/view/1868
Aporte de:
SEDICI (UNLP) de Universidad Nacional de La Plata
id I19-R120-10915-143506
record_format dspace
spelling I19-R120-10915-1435062023-06-27T19:48:25Z http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/143506 http://portalderevistas.unsa.edu.ar/index.php/averma/article/view/1868 issn:2314-1433 issn:2796-8111 El valor del secado solar Passamai, Víctor José Passamai, Teresita María Pinal, Graciela 2015 2022-10-11T12:31:35Z es Ciencias Agrarias Física Secado frutas y hortalizas valor costo Precio drying fruits and vegetables value cost price Se presenta un análisis económico sencillo que muestra, inicialmente, una manera global de inferir el valor de un producto fresco, a partir del precio comercial del respectivo producto seco. Se aplica al tomate tipo “perita” como caso particular, pudiendo ser extendido a otros productos, si se conoce la pérdida de peso que sufren luego del secado. A continuación se realiza un análisis más completo que permite visualizar de manera precisa y completa la cadena de acciones que generan el precio de un producto seco y se realizan apreciaciones sobre las implicancias del método productivo industrial. A simple economical analysis is presented, showing an ideal way to infer the value of a fresh product, taking into account the market price of the dried product. This is applied to a tomato type named "pear" as a special case and can be extended to other products, whenever the weight loss after drying is known. In a following section, a more complete analysis shows the chain of actions generating the price of a dry product. Implications of the productive industrial method are discussed. Asociación Argentina de Energías Renovables y Medio Ambiente (ASADES) Articulo Articulo http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International (CC BY-NC-ND 4.0) application/pdf 15-22
institution Universidad Nacional de La Plata
institution_str I-19
repository_str R-120
collection SEDICI (UNLP)
language Español
topic Ciencias Agrarias
Física
Secado
frutas y hortalizas
valor
costo
Precio
drying
fruits and vegetables
value
cost
price
spellingShingle Ciencias Agrarias
Física
Secado
frutas y hortalizas
valor
costo
Precio
drying
fruits and vegetables
value
cost
price
Passamai, Víctor José
Passamai, Teresita María
Pinal, Graciela
El valor del secado solar
topic_facet Ciencias Agrarias
Física
Secado
frutas y hortalizas
valor
costo
Precio
drying
fruits and vegetables
value
cost
price
description Se presenta un análisis económico sencillo que muestra, inicialmente, una manera global de inferir el valor de un producto fresco, a partir del precio comercial del respectivo producto seco. Se aplica al tomate tipo “perita” como caso particular, pudiendo ser extendido a otros productos, si se conoce la pérdida de peso que sufren luego del secado. A continuación se realiza un análisis más completo que permite visualizar de manera precisa y completa la cadena de acciones que generan el precio de un producto seco y se realizan apreciaciones sobre las implicancias del método productivo industrial.
format Articulo
Articulo
author Passamai, Víctor José
Passamai, Teresita María
Pinal, Graciela
author_facet Passamai, Víctor José
Passamai, Teresita María
Pinal, Graciela
author_sort Passamai, Víctor José
title El valor del secado solar
title_short El valor del secado solar
title_full El valor del secado solar
title_fullStr El valor del secado solar
title_full_unstemmed El valor del secado solar
title_sort el valor del secado solar
publishDate 2015
url http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/143506
http://portalderevistas.unsa.edu.ar/index.php/averma/article/view/1868
work_keys_str_mv AT passamaivictorjose elvalordelsecadosolar
AT passamaiteresitamaria elvalordelsecadosolar
AT pinalgraciela elvalordelsecadosolar
_version_ 1770170791152844800

Ejemplares similares