Alimentos cariogénicos: su relación con el factor saliva
La saliva posee componentes orgánicos e inorgánicos: dentro de los últimos podemos mencionar calcio, fosfato, magnesio y fluoruros y dentro de los orgánicos se detectan carbohidratos, proteínas ricas en prolina y glicoproteínas: mucinas, lisozima, inmunoglobulina A, etc.
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2008
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Odontología Saliva Caries Mendes, Claudia Andrea Obiols, Cecilia Isabel Mastrancioli, María Leonilda Crimaldi, Delia Norma Durso, Graciela Susana Armendano, Alejandro Sergio Rasse, José Nicolás Alimentos cariogénicos: su relación con el factor saliva |
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