Simulación de un proceso de producción de ácido láctico a partir de caña de azúcar

Tucumán es la provincia con mayor producción de caña de azúcar del país. La abundancia de esta materia prima impulsa a buscar nuevas alternativas que otorguen mayor flexibilidad y rentabilidad al sector. La producción de ácido láctico resulta una alternativa de buen potencial debido al constante cre...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Colombres Garmendia, Candelaria, Wheeler, Jonathan
Formato: Objeto de conferencia
Lenguaje:Español
Publicado: 2021
Materias:
Ciencias Informáticas
Simulación
Ácido láctico
Caña de azúcar
Acceso en línea:http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/141652
http://50jaiio.sadio.org.ar/pdfs/siiio/SIIIO-08.pdf
Aporte de:
SEDICI (UNLP) de Universidad Nacional de La Plata
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description Tucumán es la provincia con mayor producción de caña de azúcar del país. La abundancia de esta materia prima impulsa a buscar nuevas alternativas que otorguen mayor flexibilidad y rentabilidad al sector. La producción de ácido láctico resulta una alternativa de buen potencial debido al constante crecimiento de la demanda. En este trabajo se simula un proceso de producción de ácido lác-tico a partir de melaza de caña de azúcar utilizando el programa de simulación SuperPro Designer®. A partir de la simulación, se determinaron los flujos de materia y energía, se diseñaron los equipos necesarios y se verificó la viabilidad económica del proyecto.
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