Ambigüedad y transformación del patrimonio alimentario. Fiesta provincial del inmigrante : Berisso: ¿Autenticidad o espejismo?

¿Es autenticidad o espejismo? A partir de este interrogante, el presente trabajo pretende hacer hincapié en que prevalece un espejismo del patrimonio alimentario en la Fiesta Provincial del Inmigrante en la ciudad de Berisso, dada por la percepción del turista y sus expectativas por conocer la ident...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Andreucci, Ayelén
Otros Autores: Garay, Carlos Alberto
Formato: Tesis Tesis de grado
Lenguaje:Español
Publicado: 2014
Materias:
Turismo
Inmigración
Patrimonio cultural
Alimentos
Acceso en línea:http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/140373
http://catalogo.econo.unlp.edu.ar/meran/opac-detail.pl?id1=18274#.YvPvHXZBzIU
Aporte de:
SEDICI (UNLP) de Universidad Nacional de La Plata
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