Prácticas, creencias y valores culinarios: una intervención dentro de la comunidad del pueblo Cachi

La presente investigación busca conocer la relación que existe entre el patrimonio inmaterial y el turismo, proponiendo que la comunidad anfitriona de Cachi sea el actor principal que encuentre beneficios en la actividad turística. Para lo cual es necesario que la comunidad local participe en la pla...

Descripción completa

Guardado en:

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Orlandini, Gisele Eugenia
Otros Autores:	Charne, Uriel
Formato:	Tesis Tesis de grado
Lenguaje:	Español
Publicado:	2014
Materias:	Turismo cultura culinaria alimentos y platos patrimonio inmaterial mercantilización del patrimonio
Acceso en línea:	http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/139929
Aporte de:	SEDICI (UNLP) de Universidad Nacional de La Plata

id	I19-R120-10915-139929
record_format	dspace
institution	Universidad Nacional de La Plata
institution_str	I-19
repository_str	R-120
collection	SEDICI (UNLP)
language	Español
topic	Turismo cultura culinaria alimentos y platos patrimonio inmaterial mercantilización del patrimonio
spellingShingle	Turismo cultura culinaria alimentos y platos patrimonio inmaterial mercantilización del patrimonio Orlandini, Gisele Eugenia Prácticas, creencias y valores culinarios: una intervención dentro de la comunidad del pueblo Cachi
topic_facet	Turismo cultura culinaria alimentos y platos patrimonio inmaterial mercantilización del patrimonio
description	La presente investigación busca conocer la relación que existe entre el patrimonio inmaterial y el turismo, proponiendo que la comunidad anfitriona de Cachi sea el actor principal que encuentre beneficios en la actividad turística. Para lo cual es necesario que la comunidad local participe en la planificación de la conservación del patrimonio y el turismo. A raíz del trabajo se intentará saber si la cultura culinaria es un símbolo para representar la identidad de la comunidad local, es decir, si forma parte de su patrimonio inmaterial gastronómico. Por otra parte se estudia a la oferta turística, con el fin de determinar si los platos son “típicos” de la localidad, o en realidad sólo se sitúan en el mercado para satisfacer las expectativas del visitante.
author2	Charne, Uriel
author_facet	Charne, Uriel Orlandini, Gisele Eugenia
format	Tesis Tesis de grado
author	Orlandini, Gisele Eugenia
author_sort	Orlandini, Gisele Eugenia
title	Prácticas, creencias y valores culinarios: una intervención dentro de la comunidad del pueblo Cachi
title_short	Prácticas, creencias y valores culinarios: una intervención dentro de la comunidad del pueblo Cachi
title_full	Prácticas, creencias y valores culinarios: una intervención dentro de la comunidad del pueblo Cachi
title_fullStr	Prácticas, creencias y valores culinarios: una intervención dentro de la comunidad del pueblo Cachi
title_full_unstemmed	Prácticas, creencias y valores culinarios: una intervención dentro de la comunidad del pueblo Cachi
title_sort	prácticas, creencias y valores culinarios: una intervención dentro de la comunidad del pueblo cachi
publishDate	2014
url	http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/139929
work_keys_str_mv	AT orlandinigiseleeugenia practicascreenciasyvaloresculinariosunaintervenciondentrodelacomunidaddelpueblocachi
bdutipo_str	Repositorios
_version_	1764820458765549568

Prácticas, creencias y valores culinarios: una intervención dentro de la comunidad del pueblo Cachi

Ejemplares similares