Procesos de innovación agroalimentaria y demanda internacional de alimentos frescos : El sector empaque de cítricos en Entre Ríos

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Las firmas agroindustriales exportadoras argentinas de productos en fresco están transitando por un proceso progresivo de modernización e implementación de normativas internacionales sobre calidad agroalimentaria. Desde esta perspectiva, el presente trabajo aporta algunos elementos de análisis que p...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Palacios, Paula
Formato: Articulo
Lenguaje:Español
Publicado: 2008
Materias:
Humanidades
Geografía
Entre Ríos (Argentina)
industria alimentaria
empresas exportadoras; acondicionamiento/empaque; cítricos
proceso tecnológico
export businesses; conditioning/packing; citrus
Acceso en línea:http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/13960
http://www.geograficando.fahce.unlp.edu.ar/article/view/GEOv04n04a04/pdf_62
Aporte de:
SEDICI (UNLP) de Universidad Nacional de La Plata
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description Las firmas agroindustriales exportadoras argentinas de productos en fresco están transitando por un proceso progresivo de modernización e implementación de normativas internacionales sobre calidad agroalimentaria. Desde esta perspectiva, el presente trabajo aporta algunos elementos de análisis que permiten profundizar en el conocimiento del eslabón de acondicionamiento/ empaque del complejo agroindustrial citrícola del noreste de la provincia de Entre Ríos, departamentos de Concordia y Federación, a partir de la segunda mitad de la década de los noventa, centrando la mirada en las empresas exportadoras y en las innovaciones que han implementado para ajustar los estándares de calidad.
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