Inspección de preparados de cerdo : Medida que debe adaptarse

En casi todos los partidos de la provincia de Buenos Aires y en algunas localidades de otras provincias, existen fábricas de embutidos que remiten sus productos a la Capital Federal, y de éstas, sólo un número muy limitado se han acogido de buena fe a la reglamentación que rige, a las que se les obl...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Richelet, Juan E.
Formato: Articulo
Lenguaje:Español
Publicado: 1910
Materias:
Ciencias Agrarias
Higiene Alimentaria
Carne
Acceso en línea:http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/136923
Aporte de:
SEDICI (UNLP) de Universidad Nacional de La Plata
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description En casi todos los partidos de la provincia de Buenos Aires y en algunas localidades de otras provincias, existen fábricas de embutidos que remiten sus productos a la Capital Federal, y de éstas, sólo un número muy limitado se han acogido de buena fe a la reglamentación que rige, a las que se les obliga a poner en condiciones higiénicas y a abonar una suma mensual de acuerdo con la importancia de la fábrica, por concepto de inspección sanitaria. Un número muy crecido de estas mismas fábricas, que remiten igual- menee productos de cerdo a la capital, se rehúsan a ponerse en igual dad de condiciones, pretextando no estar comprendidas en esa parte de la ley.
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