Sobre la uniformidad de criterios en materia de inspección de carnes

El siguiente documento discute y problematiza la diferencia de criterios y procedimientos a la hora de inspeccionar carnes por parte de los profesionales veterinarios.

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Matarollo, Florencio
Formato: Articulo
Lenguaje:Español
Publicado: 1909
Materias:
Ciencias Veterinarias
inspección veterinaria
Alimentos de Origen Animal
Acceso en línea:http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/136882
Aporte de:
SEDICI (UNLP) de Universidad Nacional de La Plata
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