Control de la leche : Sobre las variaciones de la composición química de la leche de las vacas tuberculosas con o sin lesiones mamarias

El prof. Moussu ha demostrado en 1904, que las vacas tuberculosas con o sin lesiones mamarias eran susceptibles de producir una leche virulenta y dañosa a la ingestión. La mama tuberculosa o clínicamente sana no elimina únicamente bacilos; la leche segregada es además modificada en su composición qu...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Moussu, G., Monvoisin, A.
Formato: Articulo
Lenguaje:Español
Publicado: 1908
Materias:
Ciencias Veterinarias
Leche
Química
Tuberculosis
Acceso en línea:http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/136795
Aporte de:
SEDICI (UNLP) de Universidad Nacional de La Plata
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description El prof. Moussu ha demostrado en 1904, que las vacas tuberculosas con o sin lesiones mamarias eran susceptibles de producir una leche virulenta y dañosa a la ingestión. La mama tuberculosa o clínicamente sana no elimina únicamente bacilos; la leche segregada es además modificada en su composición química y sus propiedades nutritivas.
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