Las vitiviniculturas europeas: de la primera a la segunda globalización

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Este artículo analiza la evolución de la viticultura y la vinicultura europeas, en el contexto mundial, entre las décadas finales del siglo XIX y la actualidad. Presenta una caracterización del sector vitivinícola resultante, que en las últimas décadas se ha enfrentado a la denominada revolución del...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Pan-Montojo, Juan
Formato: Articulo
Lenguaje:Español
Publicado: 2009
Materias:
Ciencias Agrarias
política agraria
Europa
Industria Vitivinícola
acto de comercio
Acceso en línea:http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/13331
http://mundoagrario.unlp.edu.ar/article/view/v09n18a08/842
Aporte de:
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description Este artículo analiza la evolución de la viticultura y la vinicultura europeas, en el contexto mundial, entre las décadas finales del siglo XIX y la actualidad. Presenta una caracterización del sector vitivinícola resultante, que en las últimas décadas se ha enfrentado a la denominada revolución del consumo y a los cambios en las redes comerciales que la han acompañado. Ensaya por último un diagnóstico de las debilidades de las estructuras heredadas en el nuevo contexto y una aproximación, sobre la base de la consideración de los procesos históricos, a las posibles respuestas.
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