Cinética de oxidación de harina de pescado
La denominación da harina de pescado la podemos aplicar a "el producto industrial que se obtlene por cocido, prensado, secado y molienda de pescados enteros o de recortes de los mismos, sin el agregado de sustancias extrañas salvo aquellas que tiendan o mantener la calidad original del producto...
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| Autor principal: | Davidovich Boveri, Luis Alberto |
|---|---|
| Otros Autores: | Calvelo, Alfredo |
| Formato: | Tesis Tesis de doctorado |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
1977
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/133087 https://doi.org/10.35537/10915/133087 |
| Aporte de: |
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