De los alimentos al cuerpo: obesidad y exclusión en el siglo XXI
Las sociedades contemporáneas sufren la obesidad como epidemia por primera vez en la historia, y este es un fenómeno que requiere una mirada integral que vaya desde las cuestiones biológicas y médicas, pasando por la elaboración de alimentos, hasta ver los hábitos comensales y aspectos sociológicos...
Guardado en:
| Autor principal: | Seoane, Juan Carlos |
|---|---|
| Formato: | Articulo |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
2021
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/132866 |
| Aporte de: |
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