La cocina indígena en la Patagonia continental

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Este artículo abordará algunos aspectos de la comida indígena de Patagonia (sobre todo de origen prehispánico) que han tenido escasa visibilidad en el saber popular. Pondremos especial atención en algunos modos tradicionales de procesamiento, preparación y consumo de alimentos de origen animal....

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Prates, Luciano Raúl, Vitores, Marcelo, Bucci, Piero
Formato: Articulo
Lenguaje:Español
Publicado: 2016
Materias:
Antropología
Comidas
Patagonia
Comunidad indígena
Acceso en línea:http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/128358
Aporte de:
SEDICI (UNLP) de Universidad Nacional de La Plata
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