Parásitos zoonóticos de interés en salud pública en <i>Mytilus edulis platensis</i> de la costa del golfo San Jorge, Patagonia argentina

En las costas patagónicas, habita un grupo de bivalvos -mitílidos- Mytilus edulis platensis, que reciben el nombre de “mejillones azules”. Estos actúan como bioindicadores, útiles para monitorear contaminantes del medio acuático, ya que son filtradores y sésiles. Estos mejillones son utilizados para...

Descripción completa

Guardado en:
Detalles Bibliográficos
Autores principales: Torrecillas, Claudia Beatriz, Fajardo, María Angélica, Garrido, Betiana Romina, Sánchez, Marco Julio, Mellado, Ivana Leticia, Córdoba, María Alejandra, Aleixandre Gorriz, Isabel, Sánchez Thevenet, Paula, Saraiva Pinheiro, María do Socorro
Formato: Libro Capitulo de libro
Lenguaje:Español
Publicado: Artemis 2020
Materias:
Salud
Biología
Zoonosis
Parásitos
mejillones
Patagonia
Alimentos
Acceso en línea:http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/128075
https://sistema.editoraartemis.com.br/index.php/admin/api/ebookPDF/2842
Aporte de:
SEDICI (UNLP) de Universidad Nacional de La Plata
id I19-R120-10915-128075
record_format dspace
institution Universidad Nacional de La Plata
institution_str I-19
repository_str R-120
collection SEDICI (UNLP)
language Español
topic Salud
Biología
Zoonosis
Parásitos
mejillones
Patagonia
Alimentos
spellingShingle Salud
Biología
Zoonosis
Parásitos
mejillones
Patagonia
Alimentos
Torrecillas, Claudia Beatriz
Fajardo, María Angélica
Garrido, Betiana Romina
Sánchez, Marco Julio
Mellado, Ivana Leticia
Córdoba, María Alejandra
Aleixandre Gorriz, Isabel
Sánchez Thevenet, Paula
Saraiva Pinheiro, María do Socorro
Parásitos zoonóticos de interés en salud pública en <i>Mytilus edulis platensis</i> de la costa del golfo San Jorge, Patagonia argentina
topic_facet Salud
Biología
Zoonosis
Parásitos
mejillones
Patagonia
Alimentos
description En las costas patagónicas, habita un grupo de bivalvos -mitílidos- Mytilus edulis platensis, que reciben el nombre de “mejillones azules”. Estos actúan como bioindicadores, útiles para monitorear contaminantes del medio acuático, ya que son filtradores y sésiles. Estos mejillones son utilizados para alimentación. El objetivo fue estudiar la presencia y frecuencia de aparición de parásitos zoonóticos en moluscos bivalvos (Mytilus edulis platensis) en la costa del Golfo San Jorge (Patagonia Argentina) entre los años 2015 y 2018. Se realizó un estudio observacional, descriptivo y transversal en la restinga de dos barrios de Comodoro Rivadavia (Chubut, Argentina): Caleta Córdova y Stella Maris; y en la playa Punta Maqueda (Santa Cruz, Argentina), alejada de la actividad antrópica. Recolectamos 614 mejillones, en forma de pools, se procesaron por método parasitológico y hallamos en Barrio Caleta Córdova Giardia spp (30%), Cryptosporidium spp (4%), furcocercarias de trematodes, y huevos de trematodes morfológicamente compatibles con Mesostephanus spp (40%); en Barrio Stella Maris se encontraron Giardia spp (30%) y Cryptosporidium spp (7%). En Punta Maqueda no se hallaron parásitos. Se confirmó por inmunofluorescencia directa la presencia de Giardia spp y Cryptosporidium spp en el Barrio Caleta Córdova, en Barrio Stella Maris solo de Giardia spp. Este ha sido el primer reporte de Cryptosporidium spp, Giardia spp y Mesostephanus spp en M. edulis platensis en Argentina. La dinámica de transmisión de Mesostephanus spp en la región es desconocida. La infectividad de estos parásitos frente a las temperaturas de cocción es incierta. En nuestro país, el Código Alimentario Argentino no regula la presencia de parásitos en moluscos bivalvos. Es necesario implementar diagnóstico estandarizado de parásitos en mejillones, en la rutina microbiológica de este alimento, a los fines de garantizar la inocuidad y seguridad alimentaria del mismo y prevenir así las enfermedades parasitarias transmitidas por alimentos en los consumidores.
format Libro
Capitulo de libro
author Torrecillas, Claudia Beatriz
Fajardo, María Angélica
Garrido, Betiana Romina
Sánchez, Marco Julio
Mellado, Ivana Leticia
Córdoba, María Alejandra
Aleixandre Gorriz, Isabel
Sánchez Thevenet, Paula
Saraiva Pinheiro, María do Socorro
author_facet Torrecillas, Claudia Beatriz
Fajardo, María Angélica
Garrido, Betiana Romina
Sánchez, Marco Julio
Mellado, Ivana Leticia
Córdoba, María Alejandra
Aleixandre Gorriz, Isabel
Sánchez Thevenet, Paula
Saraiva Pinheiro, María do Socorro
author_sort Torrecillas, Claudia Beatriz
title Parásitos zoonóticos de interés en salud pública en <i>Mytilus edulis platensis</i> de la costa del golfo San Jorge, Patagonia argentina
title_short Parásitos zoonóticos de interés en salud pública en <i>Mytilus edulis platensis</i> de la costa del golfo San Jorge, Patagonia argentina
title_full Parásitos zoonóticos de interés en salud pública en <i>Mytilus edulis platensis</i> de la costa del golfo San Jorge, Patagonia argentina
title_fullStr Parásitos zoonóticos de interés en salud pública en <i>Mytilus edulis platensis</i> de la costa del golfo San Jorge, Patagonia argentina
title_full_unstemmed Parásitos zoonóticos de interés en salud pública en <i>Mytilus edulis platensis</i> de la costa del golfo San Jorge, Patagonia argentina
title_sort parásitos zoonóticos de interés en salud pública en <i>mytilus edulis platensis</i> de la costa del golfo san jorge, patagonia argentina
publisher Artemis
publishDate 2020
url http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/128075
https://sistema.editoraartemis.com.br/index.php/admin/api/ebookPDF/2842
work_keys_str_mv AT torrecillasclaudiabeatriz parasitoszoonoticosdeinteresensaludpublicaenimytilusedulisplatensisidelacostadelgolfosanjorgepatagoniaargentina
AT fajardomariaangelica parasitoszoonoticosdeinteresensaludpublicaenimytilusedulisplatensisidelacostadelgolfosanjorgepatagoniaargentina
AT garridobetianaromina parasitoszoonoticosdeinteresensaludpublicaenimytilusedulisplatensisidelacostadelgolfosanjorgepatagoniaargentina
AT sanchezmarcojulio parasitoszoonoticosdeinteresensaludpublicaenimytilusedulisplatensisidelacostadelgolfosanjorgepatagoniaargentina
AT melladoivanaleticia parasitoszoonoticosdeinteresensaludpublicaenimytilusedulisplatensisidelacostadelgolfosanjorgepatagoniaargentina
AT cordobamariaalejandra parasitoszoonoticosdeinteresensaludpublicaenimytilusedulisplatensisidelacostadelgolfosanjorgepatagoniaargentina
AT aleixandregorrizisabel parasitoszoonoticosdeinteresensaludpublicaenimytilusedulisplatensisidelacostadelgolfosanjorgepatagoniaargentina
AT sanchezthevenetpaula parasitoszoonoticosdeinteresensaludpublicaenimytilusedulisplatensisidelacostadelgolfosanjorgepatagoniaargentina
AT saraivapinheiromariadosocorro parasitoszoonoticosdeinteresensaludpublicaenimytilusedulisplatensisidelacostadelgolfosanjorgepatagoniaargentina
bdutipo_str Repositorios
_version_ 1764820451815587840

Ejemplares similares