Estrategias de desarrollo local a partir de productos alimentarios típicos: el caso del vino de la costa en Buenos Aires, Argentina

En Argentina las nociones del desarrollo rural y del local tienden a imbricarse muy recientemente. Hasta mediados de los años noventa, el desarrollo rural era entendido sólo como una actividad descendente que se llevaba a cabo en las regiones más pobres del campo, periféricas a la región pampeana (n...

Descripción completa

Guardado en:
Detalles Bibliográficos
Autores principales: Posada, Marcelo, Velarde, Irene
Formato: Articulo
Lenguaje:Español
Publicado: 2000
Materias:
Sociología
Agriculture
Rural area
Geography
Local development
Population
Food consumption
Rural development
Consumption (sociology)
Welfare economics
Cartography
Strengths and weaknesses
Acceso en línea:http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/126259
Aporte de:
SEDICI (UNLP) de Universidad Nacional de La Plata
id I19-R120-10915-126259
record_format dspace
institution Universidad Nacional de La Plata
institution_str I-19
repository_str R-120
collection SEDICI (UNLP)
language Español
topic Sociología
Agriculture
Rural area
Geography
Local development
Population
Food consumption
Rural development
Consumption (sociology)
Welfare economics
Cartography
Strengths and weaknesses
spellingShingle Sociología
Agriculture
Rural area
Geography
Local development
Population
Food consumption
Rural development
Consumption (sociology)
Welfare economics
Cartography
Strengths and weaknesses
Posada, Marcelo
Velarde, Irene
Estrategias de desarrollo local a partir de productos alimentarios típicos: el caso del vino de la costa en Buenos Aires, Argentina
topic_facet Sociología
Agriculture
Rural area
Geography
Local development
Population
Food consumption
Rural development
Consumption (sociology)
Welfare economics
Cartography
Strengths and weaknesses
description En Argentina las nociones del desarrollo rural y del local tienden a imbricarse muy recientemente. Hasta mediados de los años noventa, el desarrollo rural era entendido sólo como una actividad descendente que se llevaba a cabo en las regiones más pobres del campo, periféricas a la región pampeana (núcleo productor de riquezas agropecuarias del país). Por otro lado, el desarrollo local se centralizaba en iniciativas populares (como la autoconstrucción o las redes solidarias) que se desenvolvían en el espacio urbano más marginal. Sin embargo, recientemente se ha comenzado a considerar la posibilidad de redinamizar regiones postergadas (aun aquellas incluidas en la zona pampeana) con base en iniciativas locales que tomen como punto de partida el rescate de las producciones agroalimentarias típicas del área. Este tipo de acción se conecta con la mutación en el patrón de consumo alimentario que se experimenta en el colectivo consumidor urbano, en el cual adquiere una importancia creciente la revalorización de los imaginarios relativos a lo rural, al rescate de la tradición, a la naturalidad. En este trabajo presentamos un análisis de tales cambios en el patrón de consumo, haciendo hincapié en el papel que desempeñan los llamados productos típicos. El análisis de caso lo efectuamos sobre un tipo particular de vino (denominado vino de la costa) que se elabora en un área fuertemente postergada de la ribera pampeana. Con base en este estudio se esbozan algunas líneas de acción y una matriz de fortalezas y debilidades de tal estrategia de desarrollo rural local.
format Articulo
Articulo
author Posada, Marcelo
Velarde, Irene
author_facet Posada, Marcelo
Velarde, Irene
author_sort Posada, Marcelo
title Estrategias de desarrollo local a partir de productos alimentarios típicos: el caso del vino de la costa en Buenos Aires, Argentina
title_short Estrategias de desarrollo local a partir de productos alimentarios típicos: el caso del vino de la costa en Buenos Aires, Argentina
title_full Estrategias de desarrollo local a partir de productos alimentarios típicos: el caso del vino de la costa en Buenos Aires, Argentina
title_fullStr Estrategias de desarrollo local a partir de productos alimentarios típicos: el caso del vino de la costa en Buenos Aires, Argentina
title_full_unstemmed Estrategias de desarrollo local a partir de productos alimentarios típicos: el caso del vino de la costa en Buenos Aires, Argentina
title_sort estrategias de desarrollo local a partir de productos alimentarios típicos: el caso del vino de la costa en buenos aires, argentina
publishDate 2000
url http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/126259
work_keys_str_mv AT posadamarcelo estrategiasdedesarrollolocalapartirdeproductosalimentariostipicoselcasodelvinodelacostaenbuenosairesargentina
AT velardeirene estrategiasdedesarrollolocalapartirdeproductosalimentariostipicoselcasodelvinodelacostaenbuenosairesargentina
AT posadamarcelo localdevelopmentstrategiesbasedontypicalfoodproductsthecaseofvinodelacostaincuenosairesargentina
AT velardeirene localdevelopmentstrategiesbasedontypicalfoodproductsthecaseofvinodelacostaincuenosairesargentina
bdutipo_str Repositorios
_version_ 1764820450260549633

Ejemplares similares