Introducción al concepto de biomoléculas importantes para la nutrición

Este trabajo propone una nueva metodologia pedagógica para transmitir conocimientos básicos de biomoléculas (lípidos, hidratos de carbono y proteínas) a los alumnos de la escuela primaria. En este sentido, se proponen actividades experimentales inclusivas en las cuales utilizan alimentos para eviden...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Nichela, Daniela, D'Alessandro, Oriana, Berkovic, Andrea, Briand, Laura Estefanía
Formato: Objeto de conferencia
Lenguaje:Español
Publicado: 2013
Materias:
Química
Hidratos de carbono
Proteínas
Lípidos
Historieta
Acceso en línea:http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/122440
http://simposiosceyn.fahce.unlp.edu.ar/quimica/actas-quimica/Nichela_et_al.pdf/view
Aporte de:
SEDICI (UNLP) de Universidad Nacional de La Plata
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description Este trabajo propone una nueva metodologia pedagógica para transmitir conocimientos básicos de biomoléculas (lípidos, hidratos de carbono y proteínas) a los alumnos de la escuela primaria. En este sentido, se proponen actividades experimentales inclusivas en las cuales utilizan alimentos para evidenciar las propiedades de las biomoléculas y la actividad enzimática de la saliva. Los fundamentos del trabajo experimental se transmiten a los alumnos a través de una historieta con representaciones sencillas y amigables de estas sustancias. Finalmente, el docente promueve instancias de diálogo con los alumnos para que obtengan conclusiones de las observaciones experimentales y las extienden a otros sistemas de estudio.
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