Las plantas en la alimentación de pueblos originarios de la diagonal árida argentina: Sierras Centrales, Pampa Seca y Norpatagonia

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Analizamos información arqueológica recuperada en los últimos años sobre la alimentación vegetal entre comunidades originarias de la diagonal árida argentina, en las latitudes centrales del país. El artículo se focaliza en tres áreas, Sierras Centrales, Pampa Seca y Norpatagonia, con un examen que d...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: López, María Laura, Berón, Mónica, Prates, Luciano Raúl, Medina, Matías E., Heider, Guillermo, Pastor, Sebastián
Formato: Articulo
Lenguaje:Español
Publicado: 2020
Materias:
Arqueología
Alimentación vegetal
Cultivo
Intercambio
Prácticas culinarias
Argentina
Vegetable food
Farming
Exchange
Cooking practices
Acceso en línea:http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/122098
Aporte de:
SEDICI (UNLP) de Universidad Nacional de La Plata
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description Analizamos información arqueológica recuperada en los últimos años sobre la alimentación vegetal entre comunidades originarias de la diagonal árida argentina, en las latitudes centrales del país. El artículo se focaliza en tres áreas, Sierras Centrales, Pampa Seca y Norpatagonia, con un examen que destaca aspectos compartidos y particularidades locales. Se toman en cuenta trayectorias prehispánicas del Holoceno tardío, entre 4000 y 400 años antes del presente. El repaso incluye problemáticas en torno al acceso, procesamiento y consumo de especies silvestres, abarcando árboles, arbustos, palmeras y gramíneas, algunas de distribución generalizada y otras restringidas a entornos acotados. También se consideran especies domesticadas, cultivadas en algunas áreas y periodos, o integradas en redes de intercambio entre grupos agricultores y cazadores-recolectores.
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