Variables que definen el consumo de miel en la ciudad de La Plata

La miel es uno de los principales productos originados por la apicultura, en este sentido Argentina es uno de los principales países productores y exportadores de miel, donde el 95% de la producción nacional se vende al mercado externo a granel. La miel es uno de los alimentos más primitivos que el...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Mouteira, María Cecilia, Scaglione, Agustín, Basso, Inés
Formato: Articulo Comunicacion
Lenguaje:Español
Publicado: 2017
Materias:
Ciencias Agrarias
Miel
Consumo
La Plata
Acceso en línea:http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/120731
Aporte de:
SEDICI (UNLP) de Universidad Nacional de La Plata
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description La miel es uno de los principales productos originados por la apicultura, en este sentido Argentina es uno de los principales países productores y exportadores de miel, donde el 95% de la producción nacional se vende al mercado externo a granel. La miel es uno de los alimentos más primitivos que el hombre aprovechó para nutrirse, contribuyendo a su dieta con minerales, vitaminas y azúcares sencillos. Si bien el promedio mundial de consumo es de 220 g/hab/año, Argentina presenta un escaso hábito de consumo de180-200 g/hab/año. Considerando que la miel es una buena opción para complementar los requerimientos nutricionales del ser humano, y que a través de su consumo se puede estimular el desarrollo del sector apícola, nos fijamos como objetivo del presente trabajo relevar las características socio-económicas, comerciales y culinarias que gobiernan el consumo de miel de abejas en la ciudad de La Plata.
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