Microbiota zoonótica y emergente asociada a carnes porcinas

Las enfermedades infecciosas transmitidas por alimentos se encuentran entre los factores de salud pública de mayor importancia en años recientes debido a multiplicidad de factores y a sus complejas interacciones. Dentro de la microbiota las enfermedades bacterianas siguen estando en la cima de los c...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Stanchi, Néstor Oscar
Formato: Articulo
Lenguaje:Español
Publicado: 2009
Materias:
Ciencias Veterinarias
Microbiota
Enfermedades bacterianas
Enfermedades Transmitidas por los Alimentos
Acceso en línea:http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/119177
Aporte de:
SEDICI (UNLP) de Universidad Nacional de La Plata
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description Las enfermedades infecciosas transmitidas por alimentos se encuentran entre los factores de salud pública de mayor importancia en años recientes debido a multiplicidad de factores y a sus complejas interacciones. Dentro de la microbiota las enfermedades bacterianas siguen estando en la cima de los casos y brotes alimenticios. Emergen o re-emergen patógenos como: Campylobacter E.coli O157H7 Yersinia enterocolitica Listeria monocytogenes Aunque algunas virosis alimenticias también ocurren, son más difíciles de diagnosticar.
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