Leche caprina bonaerense

El objetivo del presente trabajo fue detectar posibles diferencias locales en la composición físico-química de la leche de cabra producida en la zona, y en caso positivo, determinar el tamaño muestral mínimo requerido para un estudio más abarcativo, tendiente tanto a caracterizar el producto regiona...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Cordiviola, Carlos Ángel, Gutiérrez, N. E., Rocca, Julieta, Lacchini, Raúl, Antonini de Ruiz, Alicia Graciela, Vaamonde, G.
Formato: Objeto de conferencia
Lenguaje:Español
Publicado: 2005
Materias:
Ciencias Agrarias
Cabras
Composición de leche
Acceso en línea:http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/117533
Aporte de:
SEDICI (UNLP) de Universidad Nacional de La Plata
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description El objetivo del presente trabajo fue detectar posibles diferencias locales en la composición físico-química de la leche de cabra producida en la zona, y en caso positivo, determinar el tamaño muestral mínimo requerido para un estudio más abarcativo, tendiente tanto a caracterizar el producto regional como alimento e insumo industrial, como para el futuro establecimiento de un sistema de pagos.
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author Cordiviola, Carlos Ángel
Gutiérrez, N. E.
Rocca, Julieta
Lacchini, Raúl
Antonini de Ruiz, Alicia Graciela
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