Comportamiento dinámico del peso corporal temprano en pollos de carne con diferente edad al mismo peso objetivo de faena

Con el objetivo de caracterizar el comportamiento del peso corporal en dos poblaciones de pollos de crecimiento lento (híbrido simple Casilda CP y Campero INTA) en comparación con el parrillero comercial Cobb 500, se pesaron en forma individual, a intervalos semanales entre el nacimiento y la faena,...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Romera, Bernardo Martín, Canet, Zulma E., Antruejo, Alejandra Edit, Dottavio, Ana María, Di Masso, Ricardo
Formato: Articulo
Lenguaje:Español
Publicado: 2011
Materias:
Ciencias Veterinarias
peso corporal inicial; peso objetivo de faena; función exponencial; tasa de crecimiento; pollo campero
Peso Corporal
Pollos
initial body weight; target slaughter weight; exponential function; growth rate; free-range chicken
Acceso en línea:http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/11273
http://www.fcv.unlp.edu.ar/images/stories/analecta/vol_31_n2/208a-aves.pdf
Aporte de:
SEDICI (UNLP) de Universidad Nacional de La Plata
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description Con el objetivo de caracterizar el comportamiento del peso corporal en dos poblaciones de pollos de crecimiento lento (híbrido simple Casilda CP y Campero INTA) en comparación con el parrillero comercial Cobb 500, se pesaron en forma individual, a intervalos semanales entre el nacimiento y la faena, 20 machos y 20 hembras de cada grupo. Los datos peso corporal - edad se ajustaron a un modelo exponencial creciente y los valores de los estimadores de los parámetros S (valor de inicio) y k (tasa de crecimiento) correspondientes a cada ave se utilizaron como nuevas variables aleatorias. En ambos sexos Cobb 500 mostró mayor valor de S sin que se observaran diferencias significativas entre los grupos de crecimiento lento. No se observaron diferencias significativas entre grupos en los valores de k. La intensa selección por velocidad de crecimiento aplicada a las poblaciones de reproductores pesados, responsable de la reducción del número de días requerido para alcanzar un determinado peso objetivo de faena, habría afectado la regulación del proceso en un nivel muy primario de la cadena de eventos vinculados con la fenogénesis del peso corporal, fijando un nivel más elevado de esta variable respuesta sin modificar la tasa de crecimiento relativo.
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