Relación entre las concentraciones del ácido esteárico y el grado de gordura de la res bovina
Se determinó la composición en ácidos grasos de grasa subcutáneas, intermusculares y de cavidad y de los lípidos de los músculos psoas mayor y semitendinoso de 37 novillos cruzas entre 383 y 544 kg. de peso vivo y con grados variables de gordura.. Se relacionó la concentración en ácidos esteárico en...
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| Autores principales: | García, Pilar T., Casal, Jorge J., Parodi, José J. |
|---|---|
| Formato: | Articulo |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
1979
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/11034 |
| Aporte de: |
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