Secado de almidón de mandioca a escala laboratorio

Con el fin de analizar el funcionamiento de un secadero solar por convección de aire caliente y la calidad del producto obtenido, se realizaron ensayos de secado de almidón de mandioca en una estufa de laboratorio en la cual se midió la temperatura de secado, el flujo de aire y la variación del peso...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Restrepo Sáenz, Liliana, Busso, Arturo Juan, Sogari, Noemí, Sgroppo, Sonia Cecilia
Formato: Articulo
Lenguaje:Español
Publicado: 2011
Materias:
Ciencias Agrarias
Ingeniería
curvas de secado
secadero solar
Humedad
Acceso en línea:http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/101410
Aporte de:
SEDICI (UNLP) de Universidad Nacional de La Plata
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