Una estancia ganadera pampeana del siglo XIX: zooarqueología en el sitio El Santuario I, Magdalena, Buenos Aires (Argentina)

Este trabajo presenta los resultados del análisis de los restos faunísticos provenientes del sitio El Santuario I (Partido de Magdalena, Provincia de Buenos Aires, Argentina), con un contexto que lo ubica en la segunda mitad del siglo XIX y que se interpreta como un área de consumo y descarte de tra...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: García Lerena, María Soledad, Papa, Luis Manuel del
Formato: Articulo
Lenguaje:Español
Publicado: 2013
Materias:
Arqueología
Zooarqueología histórica
Ganado vacuno
Trabajadores Rurales
Región pampeana argentina
Ovinos
Historical zooarchaeology
Livestock
Rural workers
Argentinian pampas
Acceso en línea:http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/101383
https://ri.conicet.gov.ar/11336/24798
https://12f36d04-45d2-6b3e-3465-c35da45143d6.filesusr.com/ugd/f98efd_a2073d9273794d5e9d8fd2e672e87c1c.pdf
Aporte de:
SEDICI (UNLP) de Universidad Nacional de La Plata
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description Este trabajo presenta los resultados del análisis de los restos faunísticos provenientes del sitio El Santuario I (Partido de Magdalena, Provincia de Buenos Aires, Argentina), con un contexto que lo ubica en la segunda mitad del siglo XIX y que se interpreta como un área de consumo y descarte de trabajadores rurales, relacionado con las tareas pecuarias desarrolladas en un establecimiento productivo. El objetivo del trabajo es realizar una comparación de las especies domésticas utilizadas, Ovis aries y Bos taurus, particularizando en las prácticas de preparación, consumo y descarte de ambas. Se caracterizan estrategias de manejo y explotación del ganado en esta estancia a lo largo del tiempo, insertando estas prácticas en distintas escalas de análisis, en particular en el marco de la economía regional.
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