Plan de negocios : Cafetería Don Lorenzo

La propuesta de negocio consiste en la instalación de una cafetería dedicada a la venta de diversas variedades de café, tanto calientes como frías, acompañadas de una pastelería de elaboración propia hecha en base a café como así también, de una repostería tradicional, tanto para consumir en el loca...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Guzmán, Pablo
Otros Autores: Biondolillo, María Gabriela .
Formato: Tesis de grado Trabajo final de grado publishedVersion
Lenguaje:Español
Publicado: Facultad de Ciencias Económicas y Jurídicas 2011
Materias:
Acceso en línea:http://bibliotecadigital.uda.edu.ar/829
Aporte de:Biblioteca Digital de la Universidad del Aconcagua (UDA) de Universidad del Aconcagua - Mendoza Ver origen
Descripción
Sumario:La propuesta de negocio consiste en la instalación de una cafetería dedicada a la venta de diversas variedades de café, tanto calientes como frías, acompañadas de una pastelería de elaboración propia hecha en base a café como así también, de una repostería tradicional, tanto para consumir en el local como para llevar. Se pretende localizar el emprendimiento en una zona céntrica del departamento Ciudad de Mendoza, cuya ambientación cumplirá con el concepto de comodidad, calidez, relajación y buen gusto, brindando una atención personalizada a sus clientes donde puedan disfrutar de momentos agradables tanto solos o acompañados, con la familia, con los amigos, como así también, podrán disponer de un espacio para realizar reuniones de distinto tipo. Este emprendimiento estará dirigido a un segmento social de clase media, media alta, de 25 a 65 años de edad. La idea de negocio surge debido al interés por analizar un rubro dentro del sector gastronómico y el de cafetería resulto ser el más atractivo, ya que hay toda una cultura muy interesante alrededor del café y además, al contar con una parte de capital propio y al haber mayor acceso a las líneas de crédito, es así que nace esta idea.