COMERCIALIZAÇÃO DE ALIMENTOS NO CIRCUITO INFERIOR DA ECONOMIA URBANA: A VENDA NA RUA
Uma das atividades de comércio informal mais comum entre as populações de menorpoder aquisitivo na América Latina é a venda de alimentos na rua. Além do entendimentode ser este um ofício garantidor da sobrevivência, enquanto parte integrante do circuitoinferior da economia urbana, tal atividade apre...
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| Autores principales: | , , |
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| Formato: | Artículo publishedVersion |
| Lenguaje: | Portugués |
| Publicado: |
Universidade de São Paulo - Programa de Pós-graduação em Integração da América Latina
2013
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://www.revistas.usp.br/prolam/article/view/82518 http://biblioteca.clacso.edu.ar/gsdl/cgi-bin/library.cgi?a=d&c=br/br-047&d=article82518oai |
| Aporte de: |
| Sumario: | Uma das atividades de comércio informal mais comum entre as populações de menorpoder aquisitivo na América Latina é a venda de alimentos na rua. Além do entendimentode ser este um ofício garantidor da sobrevivência, enquanto parte integrante do circuitoinferior da economia urbana, tal atividade apresenta perigos latentes para a saúde públicano que se referem tanto à procedência das matérias-primas quanto às práticas higiênicasdas preparações que se comercializam. Associado a isso, existem preocupações sociaisrelacionadas aos temas subemprego, oportunidades de capacitação, vulnerabilidade sociale ocupação do espaço público. Bogotá e São Paulo apresentam contrastes sociais que precisamde ações políticas que devem ir além da regulação e considerar os determinantes emsaúde, ao incluir ações sociais efetivas. |
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