COMERCIALIZAÇÃO DE ALIMENTOS NO CIRCUITO INFERIOR DA ECONOMIA URBANA: A VENDA NA RUA

Uma das atividades de comércio informal mais comum entre as populações de menorpoder aquisitivo na América Latina é a venda de alimentos na rua. Além do entendimentode ser este um ofício garantidor da sobrevivência, enquanto parte integrante do circuitoinferior da economia urbana, tal atividade apre...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Cárdenas, Alexandra Pava, Bini, Danton Leonel de Camargo, Bejarano, Jhon Jairo
Formato: Artículo publishedVersion
Lenguaje:Portugués
Publicado: Universidade de São Paulo - Programa de Pós-graduação em Integração da América Latina 2013
Materias:
América Latina
Política econômica
Política social.
Acceso en línea:https://www.revistas.usp.br/prolam/article/view/82518
http://biblioteca.clacso.edu.ar/gsdl/cgi-bin/library.cgi?a=d&c=br/br-047&d=article82518oai
Aporte de:
Red de Bibliotecas Virtuales de Ciencias Sociales (CLACSO) de Consejo Latinoamericano de Ciencias Sociales
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description Uma das atividades de comércio informal mais comum entre as populações de menorpoder aquisitivo na América Latina é a venda de alimentos na rua. Além do entendimentode ser este um ofício garantidor da sobrevivência, enquanto parte integrante do circuitoinferior da economia urbana, tal atividade apresenta perigos latentes para a saúde públicano que se referem tanto à procedência das matérias-primas quanto às práticas higiênicasdas preparações que se comercializam. Associado a isso, existem preocupações sociaisrelacionadas aos temas subemprego, oportunidades de capacitação, vulnerabilidade sociale ocupação do espaço público. Bogotá e São Paulo apresentam contrastes sociais que precisamde ações políticas que devem ir além da regulação e considerar os determinantes emsaúde, ao incluir ações sociais efetivas.
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