Nutrition as the Object of Scientific Study and a Target of Social Policies in Argentina: Pedro Escudero and the Instituto Nacional de la Nutrición, 1928-1946
This article analyzes the establishment of nutrition as an object of scientific study, and the target of public policies and the professional market in Argentina between late 1920s and mid-1940s. It focuses on the role of the physician Pedro Escudero and his collaborators at the Instituto Nacional d...
Guardado en:
| Autor principal: | Buschini, José |
|---|---|
| Formato: | Artículo publishedVersion |
| Lenguaje: | Español Inglés |
| Publicado: |
Universidad del Pacífico
2016
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://revistas.up.edu.pe/index.php/apuntes/article/view/764 http://biblioteca.clacso.edu.ar/gsdl/cgi-bin/library.cgi?a=d&c=pe/pe-014&d=article764oai |
| Aporte de: |
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