Editorial
Siempre ha sido un desafío abordar la diversidad, más aún a partir de las múltiples e intrincadas conexiones culturales ensambladas por la movilidad. Al presentar el tema de las prácticas culinarias desde los recodos de la tradición hasta los horizontes del cosmopolitismo, resulta obligado rec...
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| Autor principal: | García Ortega, Martha |
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| Formato: | Artículo publishedVersion |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Ecofronteras
2017
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| Acceso en línea: | http://revistas.ecosur.mx/ecofronteras/index.php/eco/article/view/1727 http://biblioteca.clacso.edu.ar/gsdl/cgi-bin/library.cgi?a=d&c=mx/mx-049&d=article1727oai |
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