Mirando al sur

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Algunos datos de interés sobre gastronomía, herencia culinaria y alimentación.El chile habanero (Capsicum chinense) es cultivado principalmente en el sureste mexicano y ha sembrado tradición en la cocina de Yucatán, estado al que en 2010 se le atribuyó la denominación de origen de esta especie.Cada...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Ecofronteras, Redacción
Formato: Artículo publishedVersion
Lenguaje:Español
Publicado: Ecofronteras 2017
Acceso en línea:http://revistas.ecosur.mx/ecofronteras/index.php/eco/article/view/1718
http://biblioteca.clacso.edu.ar/gsdl/cgi-bin/library.cgi?a=d&c=mx/mx-049&d=article1718oai
Aporte de:
Red de Bibliotecas Virtuales de Ciencias Sociales (CLACSO) de Consejo Latinoamericano de Ciencias Sociales

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