Sabores y saberes de mi tabaco

Cartilla en donde se comparten las recetas tradicionales de los pueblos reasentados y se expresan las modificaciones que sufrió la cultura culinaria de dichas comunidades debido al cambio de territorio.

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Rodríguez Gaitán, Luisa Fernanda - Compilador/a o Editor/a, Ortiz Fonseca, Jenny Paola - Compilador/a o Editor/a, Ustate Carranza, Katia - Autor/a, Carrillo, Yaneris - Autor/a, Carrillo, Yajandris - Autor/a, Figueroa, María José - Autor/a, Carrillo, Norvis - Autor/a, Mindola, Daileth - Autor/a
Formato: Text publishedVersion Libro
Lenguaje:Spa
Publicado: CINEP 2018
Materias:
Gastronomía
Comunidades afrodescendientes
Reasentamiento
Acceso en línea:http://biblioteca.clacso.edu.ar/gsdl/collect/co/co-010/index/assoc/D13847.dir/20180308_F-comidas-WEB.pdf
Aporte de:
Red de Bibliotecas Virtuales de Ciencias Sociales (CLACSO) de Consejo Latinoamericano de Ciencias Sociales
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