Orientaciones teóricas y formulación de problemas en el estudio socioantropológico de la alimentación
En forma abreviada, se presenta un panorama del estudio cultural del comer. Primero la autora distingue tres fases en la construcción del discurso socioantropológico sobre la alimentación humana. A continuación, y basándose en los esfuerzos previos de Jack Goody y Ann Murcott, académicos británicos,...
Guardado en:
| Autor principal: | |
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| Formato: | Artículo científico |
| Publicado: |
Universidad Autónoma Metropolitana Unidad Iztapalapa
2003
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=74702609 http://biblioteca.clacso.edu.ar/gsdl/cgi-bin/library.cgi?a=d&c=mx/mx-023&d=74702609oai |
| Aporte de: |
| Sumario: | En forma abreviada, se presenta un panorama del estudio cultural del comer. Primero la autora distingue tres fases en la construcción del discurso socioantropológico sobre la alimentación humana. A continuación, y basándose en los esfuerzos previos de Jack Goody y Ann Murcott, académicos británicos, repasa a los autores y a las corrientes de la antropología social que se han ocupado de la cultura alimentaria hasta comienzos de los años ochenta del siglo XX. |
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