Orientaciones teóricas y formulación de problemas en el estudio socioantropológico de la alimentación

En forma abreviada, se presenta un panorama del estudio cultural del comer. Primero la autora distingue tres fases en la construcción del discurso socioantropológico sobre la alimentación humana. A continuación, y basándose en los esfuerzos previos de Jack Goody y Ann Murcott, académicos británicos,...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Silvia Carrasco I Pons
Formato: Artículo científico
Publicado: Universidad Autónoma Metropolitana Unidad Iztapalapa 2003
Materias:
Antropología
alimentación
antropología
teoría y cultura
Acceso en línea:http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=74702609
http://biblioteca.clacso.edu.ar/gsdl/cgi-bin/library.cgi?a=d&c=mx/mx-023&d=74702609oai
Aporte de:
Red de Bibliotecas Virtuales de Ciencias Sociales (CLACSO) de Consejo Latinoamericano de Ciencias Sociales
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description En forma abreviada, se presenta un panorama del estudio cultural del comer. Primero la autora distingue tres fases en la construcción del discurso socioantropológico sobre la alimentación humana. A continuación, y basándose en los esfuerzos previos de Jack Goody y Ann Murcott, académicos británicos, repasa a los autores y a las corrientes de la antropología social que se han ocupado de la cultura alimentaria hasta comienzos de los años ochenta del siglo XX.
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