Del posol a la Coca Cola: cambios en las prácticas alimentarias en dos comunidades tojolabales

Tras la liberación del yugo finquero, los tojolabales obtuvieron su libertad para engancharse a una nueva forma de vida, que ha traído consigo, cada vez con mayor frecuencia, modificaciones y cambios en diversas prácticas cotidianas, entre ellas las prácticas alimentarias. Las vías de comunicación...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Antonio de Jesús Nájera Castellanos, Guadalupe del Carmen Álvarez Gordillo
Formato: Artículo científico
Publicado: Centro de Estudios Superiores de México y Centro América 2010
Materias:
Antropología
Prácticas alimentarias
cambios
factores
consumo
maya-tojolabales
Acceso en línea:http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=74516322011
http://biblioteca.clacso.edu.ar/gsdl/cgi-bin/library.cgi?a=d&c=mx/mx-007&d=74516322011oai
Aporte de:
Red de Bibliotecas Virtuales de Ciencias Sociales (CLACSO) de Consejo Latinoamericano de Ciencias Sociales
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description Tras la liberación del yugo finquero, los tojolabales obtuvieron su libertad para engancharse a una nueva forma de vida, que ha traído consigo, cada vez con mayor frecuencia, modificaciones y cambios en diversas prácticas cotidianas, entre ellas las prácticas alimentarias. Las vías de comunicación y diversos factores sociales y económicos como la iglesia, los servicios de salud, los apoyos y programas gubernamentales y la comercialización, han incidido en las últimas cuatro décadas en los cambios en las prácticas alimentarias de las familias tojolabales, particularmente en el consumo.
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