Productos típicos, estrategias de desarrollo rural y conocimiento local

En el contexto de la crisis de los modelos alimentarios en el siglo XXI, las producciones agroalimentarias están en un período de redescubrimiento. Las autoras analizan las principales estrategias que tienen los actores locales para perseguir la valorización de los recursos locales con identidad ter...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Teresa Acampora, María Fonte
Formato: Artículo científico
Publicado: Universidad Externado de Colombia 2007
Materias:
Política
Cultura
conocimiento tradicional
producciones agroalimentarias
Acceso en línea:http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=67500710
http://biblioteca.clacso.edu.ar/gsdl/cgi-bin/library.cgi?a=d&c=co/co-011&d=67500710oai
Aporte de:
Red de Bibliotecas Virtuales de Ciencias Sociales (CLACSO) de Consejo Latinoamericano de Ciencias Sociales

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