Productos típicos, estrategias de desarrollo rural y conocimiento local

En el contexto de la crisis de los modelos alimentarios en el siglo XXI, las producciones agroalimentarias están en un período de redescubrimiento. Las autoras analizan las principales estrategias que tienen los actores locales para perseguir la valorización de los recursos locales con identidad ter...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Teresa Acampora, María Fonte
Formato:	Artículo científico
Publicado:	Universidad Externado de Colombia 2007
Materias:	Política Cultura conocimiento tradicional producciones agroalimentarias
Acceso en línea:	http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=67500710 http://biblioteca.clacso.edu.ar/gsdl/cgi-bin/library.cgi?a=d&c=co/co-011&d=67500710oai
Aporte de:	Red de Bibliotecas Virtuales de Ciencias Sociales (CLACSO) de Consejo Latinoamericano de Ciencias Sociales

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description	En el contexto de la crisis de los modelos alimentarios en el siglo XXI, las producciones agroalimentarias están en un período de redescubrimiento. Las autoras analizan las principales estrategias que tienen los actores locales para perseguir la valorización de los recursos locales con identidad territorial; para luego ahondar en las políticas de diferenciación de los productos con marcas colectivas certifi-cadas. Finalmente, se ponen en evidencia las relaciones entre productos típicos, conservación de la agrobiodiversidad y conocimientos locales. Aquí se articula el debate sobre valorización de los productos típicos con el debate internacional sobre el conocimiento tradicional y el folclor, que se ha generado a partir de la preocupación internacional sobre la erosión de la biodiversidad y los conocimientos locales.
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Productos típicos, estrategias de desarrollo rural y conocimiento local

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