La innovación tecnológica en el sistema lácteo mexicano y su entorno mundial
El sistema lácteo mexicano es un espacio de indagación que ilustra el potencial endógeno de las actividades alimentarias como alternativa para contribuir al desarrollo socioeconómico y a la seguridad alimentaria. Hoy día ocurren transformaciones significativas en el sistema lácteo mexicano que se...
Guardado en:
| Autor principal: | |
|---|---|
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| Publicado: |
Universidad Nacional Autónoma de México, Instituto de Investigaciones Económicas, Miguel Ángel Porrúa
2000
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://ru.iiec.unam.mx/1451/1/LaInnovacionTecEnElSisLacteoMex.pdf http://biblioteca.clacso.edu.ar/gsdl/cgi-bin/library.cgi?a=d&c=mx/mx-030&d=1451oai |
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I16-R122-1451oai |
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Consejo Latinoamericano de Ciencias Sociales |
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Red de Bibliotecas Virtuales de Ciencias Sociales (CLACSO) |
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O13 - Agricultura ; Recursos naturales ; Energía ; Medio ambiente ; Otros productos primarios O3 - Cambio tecnológico ; Investigación y desarrollo (I+D) P12 - Empresas capitalistas P13 - Cooperativas R12 - Distribución espacial y dimensional de la actividad económica regional ; Comercio interregional R32 - Otros análisis sobre producción y formación de precios |
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O13 - Agricultura ; Recursos naturales ; Energía ; Medio ambiente ; Otros productos primarios O3 - Cambio tecnológico ; Investigación y desarrollo (I+D) P12 - Empresas capitalistas P13 - Cooperativas R12 - Distribución espacial y dimensional de la actividad económica regional ; Comercio interregional R32 - Otros análisis sobre producción y formación de precios Del Valle Rivera, María del Carmen La innovación tecnológica en el sistema lácteo mexicano y su entorno mundial |
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O13 - Agricultura ; Recursos naturales ; Energía ; Medio ambiente ; Otros productos primarios O3 - Cambio tecnológico ; Investigación y desarrollo (I+D) P12 - Empresas capitalistas P13 - Cooperativas R12 - Distribución espacial y dimensional de la actividad económica regional ; Comercio interregional R32 - Otros análisis sobre producción y formación de precios |
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El sistema lácteo mexicano es un espacio de indagación que ilustra el potencial endógeno de las actividades alimentarias como alternativa para contribuir al desarrollo socioeconómico y a la seguridad alimentaria.
Hoy día ocurren transformaciones significativas en el sistema lácteo mexicano que se dan en el marco de la nueva dinámica mundial y de la reestructuración productiva en México. Los cambios en la forma, cantidad, y velocidad con que la tecnología se difunde, incorpora y sobre todo, se relaciona con la estructura económico social, tienen consecuencias en varios niveles analíticos como el consumo de la población y el conjunto de la oferta tanto en la producción pecuaria e industrial como en las importaciones: las interrelaciones de los sectores productivos y el comportamiento de los agentes económico-sociales. Este nuevo modelo tecnológico tiene como consecuencia una modernización desigual, con fuertes tendencias a la concentración productiva y una coordinación vertical desde la industria hacia la producción primaria que excluye a amplios grupos de productores de obtener mayores beneficios de su participación en el mercado. El análisis integral de estas condiciones permitirá a los lectores reflexionar sobre el cambio tecnológico y el desarrollo socioeconómico en particular sobre las posibilidades de modernización. Los lectores encontrarán también análisis sobre la participación de los actores sociales de la generación de oportunidades para delinear estrategias de desarrollo del sector alimenticio, que se extiendan a la sociedad mexicana mediante la vinculación de las actividades productivas con las instituciones que tienen que ver con acciones de innovación tecnológica. |
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Del Valle Rivera, María del Carmen |
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