Sistema de producción de tubérculos andinos en Boyacá, Colombia

Se caracterizó el sistema productivo de Oxalis tuberosa, Ullucus tuberosus y Tropaeolum tuberosum en la provincia Sugamuxi, Boyacá. Mediante muestreo aleatorio, encuestas, entrevistas y diagnóstico rural se estableció que las zonas productoras presentan limitaciones para la agricultura, 84,4% de la...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Sonia Esperanza Aguirre Forero, Nelson Virgilio Piraneque Gambasica, Iván Pérez Mojica
Formato:	Artículo científico
Publicado:	Pontificia Universidad Javeriana 2012
Materias:	Estudios Agrarios Tubérculos andinos Oxalis tuberosa Ullucus tuberosus Tropaeolum tuberosum Boyacá Colombia Tubérculos - Boyacá aspectos sociales explotación agrícola en pequeña escala
Acceso en línea:	http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=11726371012 http://biblioteca.clacso.edu.ar/gsdl/cgi-bin/library.cgi?a=d&c=co/co-021&d=11726371012oai
Aporte de:	Red de Bibliotecas Virtuales de Ciencias Sociales (CLACSO) de Consejo Latinoamericano de Ciencias Sociales

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description	Se caracterizó el sistema productivo de Oxalis tuberosa, Ullucus tuberosus y Tropaeolum tuberosum en la provincia Sugamuxi, Boyacá. Mediante muestreo aleatorio, encuestas, entrevistas y diagnóstico rural se estableció que las zonas productoras presentan limitaciones para la agricultura, 84,4% de la producción se destina para el autoconsumo, 46,8% de los productores son adultos mayores mientras que los jóvenes no se interesan por el cultivo; 72% de los encuestados en centros de consumo no identificaron los tubérculos y, a pesar del arraigo cultural y social (tradición) por parte de los adultos mayores, se evidenció riesgo de pérdida de estas especies. Contrario a esta tendencia, en la República de Nueva Zelanda se incrementa la demanda y se fomenta el mejoramiento genético.
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Sistema de producción de tubérculos andinos en Boyacá, Colombia

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