El pan coleto

El propósito de este trabajo es aproximarnos al pan coleto, como referente de identidad en San Cristóbal de Las Casas, Chiapas, con el objeto de explicar las razones que hicieron posible esta fijación; en primer término me refiero a los antecedentes históricos, para posteriormente hacer un seguimien...

Descripción completa

Guardado en:
Detalles Bibliográficos
Autor principal: Sulca Báez, Leocadio Edgar
Formato: Book chapter Text
Lenguaje:Español
Publicado: Gobierno del Estado de Chiapas, Instituto Chiapaneco de Cultura 2014
Materias:
pan
producción
identidad cultural
Acceso en línea:http://repositorio.cesmeca.mx/handle/11595/429
http://biblioteca.clacso.edu.ar/gsdl/cgi-bin/library.cgi?a=d&c=mx/mx-007&d=11595429oai
Aporte de:
Red de Bibliotecas Virtuales de Ciencias Sociales (CLACSO) de Consejo Latinoamericano de Ciencias Sociales
id I16-R122-11595429oai
record_format dspace
institution Consejo Latinoamericano de Ciencias Sociales
institution_str I-16
repository_str R-122
collection Red de Bibliotecas Virtuales de Ciencias Sociales (CLACSO)
language Español
topic pan
producción
identidad cultural
spellingShingle pan
producción
identidad cultural
Sulca Báez, Leocadio Edgar
El pan coleto
topic_facet pan
producción
identidad cultural
description El propósito de este trabajo es aproximarnos al pan coleto, como referente de identidad en San Cristóbal de Las Casas, Chiapas, con el objeto de explicar las razones que hicieron posible esta fijación; en primer término me refiero a los antecedentes históricos, para posteriormente hacer un seguimiento de la actividad panificadora en la actualidad.
format Book chapter
Text
Book chapter
Text
author Sulca Báez, Leocadio Edgar
author_facet Sulca Báez, Leocadio Edgar
author_sort Sulca Báez, Leocadio Edgar
title El pan coleto
title_short El pan coleto
title_full El pan coleto
title_fullStr El pan coleto
title_full_unstemmed El pan coleto
title_sort el pan coleto
publisher Gobierno del Estado de Chiapas, Instituto Chiapaneco de Cultura
publishDate 2014
url http://repositorio.cesmeca.mx/handle/11595/429
http://biblioteca.clacso.edu.ar/gsdl/cgi-bin/library.cgi?a=d&c=mx/mx-007&d=11595429oai
work_keys_str_mv AT sulcabaezleocadioedgar elpancoleto
bdutipo_str Repositorios
_version_ 1764820418339799041

Ejemplares similares