El territorio panelero del Municipio de Supía Caldas un análisis bajo el enfoque del sistema agroalimentario localizado SIAL

El subsector panelero presenta una gran relevancia social y económica tanto por la generación de empleo rural, como por la alta participación de pequeñas unidades de producción campesinas. No obstante, este renglón productivo presenta diversas problemáticas, las cuales se han enmarcado bajo un enfoq...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Ramírez Gómez, Carlos Julián
Formato: masterThesis Tesis de Grado Maestría
Publicado: Pontificia Universidad Javeriana 2015
Materias:
Sistema agroalimentario localizado
Industrias agropecuarias
Industria panelera
Maestría en desarrollo rural - Tesis y disertaciones académicas
Localized food system
Acceso en línea:http://hdl.handle.net/10554/12430
http://biblioteca.clacso.edu.ar/gsdl/cgi-bin/library.cgi?a=d&c=co/co-021&d=1055412430oai
Aporte de:
Red de Bibliotecas Virtuales de Ciencias Sociales (CLACSO) de Consejo Latinoamericano de Ciencias Sociales
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description El subsector panelero presenta una gran relevancia social y económica tanto por la generación de empleo rural, como por la alta participación de pequeñas unidades de producción campesinas. No obstante, este renglón productivo presenta diversas problemáticas, las cuales se han enmarcado bajo un enfoque de visión del agronegocio de la cadena productiva panelera en Colombia, como paradigma de articulación de eslabones y mejoramiento del desempeño para la competitividad de la panela.
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