Reestructuración, calidad y trabajo : el caso de la pequeña y mediana producción vitivinícola de Mendoza

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Se plantea como objetivo principal de esta Tesis conocer y analizar las formas en que los pequeños y medianos productores de la zona alta del río Mendoza resuelven la organización del trabajo bajo estos esquemas de 'calidades'. Para alcanzar este objetivo, previamente se examina cómo los p...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Quaranta, Germán, Brignardello, María
Formato: masterThesis
Lenguaje:Español
Publicado: Buenos Aires : FLACSO. Sede Académica Argentina 2016
Materias:
VITIVINICULTURA
PRODUCTORES RURALES
AGRICULTURA FAMILIAR
ORGANIZACIÓN DEL TRABAJO
ENTREVISTAS
ESTUDIOS DE CASOS
ANÁLISIS DE DATOS
ARGENTINA
MENDOZA [PROVINCIA]
Acceso en línea:http://hdl.handle.net/10469/9145
http://biblioteca.clacso.edu.ar/gsdl/cgi-bin/library.cgi?a=d&c=ar/ar-020&d=104699145oai
Aporte de:
Red de Bibliotecas Virtuales de Ciencias Sociales (CLACSO) de Consejo Latinoamericano de Ciencias Sociales
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description Se plantea como objetivo principal de esta Tesis conocer y analizar las formas en que los pequeños y medianos productores de la zona alta del río Mendoza resuelven la organización del trabajo bajo estos esquemas de 'calidades'. Para alcanzar este objetivo, previamente se examina cómo los pequeños y medianos productores resuelven sus vinculaciones con el eslabón agroindustrial en el marco de la elaboración de uva bajo estándares cambiantes de las 'calidades'. Igualmente se discriminan aquellos cambios enunciados en torno a la organización social de la producción bajo las 'calidades' en la explotación primaria, y finalmente se discuten las formas de organización del trabajo halladas, involucrando en una diversidad de maneras al productor, a su familia, y a aquellos trabajadores no familiares que participan del proceso productivo. Debido a que se busca captar la complejidad de las formas de organización social del trabajo en la producción pequeña y mediana en contextos reestructurados, buscando recuperar las prácticas de los productores, se considera el estudio de caso como la estrategia de investigación pertinente que nos permite conocer este fenómeno de forma holística y situada. Específicamente aquí, el estudio de caso implica una estrategia metodológica cualitativa flexible, dialogando a lo largo de la Tesis con elementos cuantitativos, con el objetivo de poner en tensión realidades subyacentes, dando cuenta de la complejidad de las relaciones sociales estudiadas.
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