Cocina tradicional andina: epistemologías femeninas y sistemas bioculturales en la sierra ecuatoriana.
La cocina tradicional andina es una producción cultural de mujeres que, a través de su trabajo y del conocimiento heredado intergeneracionalmente, transforman el medio ambiente en elementos culinarios, bajo códigos y significaciones, pertenecientes a culturas –de la Sierra de los Andes- que comparte...
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| Autores principales: | Krainer, Anita (Dir.), Arellano López, Jessica Gabriela |
|---|---|
| Formato: | masterThesis |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Quito, Ecuador : Flacso Ecuador
2014
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/10469/7462 http://biblioteca.clacso.edu.ar/gsdl/cgi-bin/library.cgi?a=d&c=ec/ec-004&d=104697462oai |
| Aporte de: |
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