Emergence and Early Development of Dietitian as an occupation in Argentina

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This paper analyses the emergence and early development of the dietitian profession -currently known as nutritionist- in Argentina. It focuses on the projects by which this occupation was created -considering the way in which formative requisites and incumbencies were conceived-, the realization of...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Buschini, José
Formato: Artículo revista
Lenguaje:Español
Publicado: Investigaciones Socio-Históricas Regionales (ISHIR) Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET) Universidad Nacional de Rosario (UNR) 2016
Materias:
dietistas
profesión médica
alimentación
profesionalización
cierre social
dietitian
medical profession
nutrition
professionalization
social closure
Acceso en línea:https://ojs.rosario-conicet.gov.ar/index.php/AvancesCesor/article/view/v13n15a07
Aporte de:
Avances del CESOR (CONICET) de Universidad Nacional de Rosario

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