Production, trade and consumption of food as the object of state initiatives in Argentina (1930-1943)

This article analyzes a set of initiatives taken by the Argentine State concerning food production, trade and consumption between 1930 and 1943. The paper considers three areas of state intervention (Ministerio de Agricultura, Oficinas Químicas and Instituto de la Nutrición) and shows the actions th...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Buschini, José Daniel
Formato: Artículo revista
Lenguaje:Español
Publicado: Universidad Nacional de Rosario - Centro de Investigaciones Sociales (CIS) IDES /CONICET 2023
Materias:
Argentine State, food control, food consumption, 1930-1940
Estado, fiscalización de alimentos, mercado interno, 1930-1943.
Acceso en línea:https://www.estudiossocialesdelestado.org/index.php/ese/article/view/303
Aporte de:
Estudios Sociales del Estado de Universidad Nacional de Rosario

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