Interés económico, problema sanitario y regulación estatal: la comercialización de la leche de consumo en la Ciudad de Buenos Aires y su carácter controversial. 1924-1945

El artículo analiza el carácter controversial que adquirieron las iniciativas para regular la comercialización de la leche de consumo en la ciudad de Buenos Aires, en un período delimitado entre mediados de la década de 1920 y mediados de la década de 1940. Se da cuenta del modo en que a partir de u...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Buschini, José Daniel
Formato: Artículo revista
Lenguaje:Español
Publicado: Universidad Nacional de Rosario - Centro de Investigaciones Sociales (CIS) IDES /CONICET 2018
Materias:
regulación estatal
problema social
controversia
leche de consumo
Acceso en línea:https://www.estudiossocialesdelestado.org/index.php/ese/article/view/145
Aporte de:
Estudios Sociales del Estado de Universidad Nacional de Rosario

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