Aprovechamiento de biomasa residual a partir de circuitos productivos regionales

En el presente trabajo de tesina se desarrolló un proceso integral de biorefinería empleando la fermentación en estado sólido de materiales lignocelulósicos (cascarilla de soja, afrechillo de trigo y bagazo cervecero) sin valor comercial, como lo son los desechos agrícolas y agroindustriales de l...

Descripción completa

Guardado en:
Detalles Bibliográficos
Autor principal: Mutti Stegmann, Paula
Otros Autores: Tubio, Gisela
Formato: bachelorThesis Tésis de Grado acceptedVersion
Lenguaje:Español
Publicado: 2022
Materias:
Hongos
Biomasa vegetal
Enzimas
Acceso en línea:http://hdl.handle.net/2133/24673
http://hdl.handle.net/2133/24673
Aporte de:
Repositorio Hipermedial de la Universidad Nacional de Rosario (UNR) de Universidad Nacional de Rosario
id I15-R121-2133-24673
record_format dspace
institution Universidad Nacional de Rosario
institution_str I-15
repository_str R-121
collection Repositorio Hipermedial de la Universidad Nacional de Rosario (UNR)
language Español
topic Hongos
Biomasa vegetal
Enzimas
spellingShingle Hongos
Biomasa vegetal
Enzimas
Mutti Stegmann, Paula
Aprovechamiento de biomasa residual a partir de circuitos productivos regionales
topic_facet Hongos
Biomasa vegetal
Enzimas
description En el presente trabajo de tesina se desarrolló un proceso integral de biorefinería empleando la fermentación en estado sólido de materiales lignocelulósicos (cascarilla de soja, afrechillo de trigo y bagazo cervecero) sin valor comercial, como lo son los desechos agrícolas y agroindustriales de la región pampeana. Se utilizaron las cepas de los hongos filamentosos Aspergillus niger y oryzae, y se caracterizaron los extractos enzimáticos obtenidos y la biomasa residual con el objeto de evaluar su potencial empleo en alimentación animal. Las enzimas amilolíticas (EA), celulolíticas (EC), xilanolíticas (EX), proteasas y lipasas (EL) pertenecen al grupo de enzimas hidrolíticas y catalizan la hidrólisis de los enlaces glicosídicos de almidón, celulosa, xilano (hemicelulosa), péptidos y mono/di/tri-glicéridos, respectivamente. Un conjunto de enzimas conformando una formulación de enzimas específicas como las mencionadas y de concentración definida se denomina coctel enzimático. Este presenta un gran interés biotecnológico ya que puede ser empleado en procesos industriales que utilizan como materia prima materiales de origen vegetal. Inicialmente se definieron cuatro sistemas de estudio de composición variable de desechos, los que fueron inoculados con un consorcio fúngico de Aspergillus niger y oryzae en proporción definida. Luego se evaluó la capacidad de producción enzimática en cada uno de los sistemas determinando actividad amilasa, celulasa, xilanasa, proteasa y lipasa en cada uno de los extractos enzimáticos obtenidos. Adicionalmente, se realizó una caracterización de los sustratos utilizados en las fermentaciones sólidas, y de las biomasas obtenidas como producto.
author2 Tubio, Gisela
author_facet Tubio, Gisela
Mutti Stegmann, Paula
format bachelorThesis
Tésis de Grado
acceptedVersion
author Mutti Stegmann, Paula
author_sort Mutti Stegmann, Paula
title Aprovechamiento de biomasa residual a partir de circuitos productivos regionales
title_short Aprovechamiento de biomasa residual a partir de circuitos productivos regionales
title_full Aprovechamiento de biomasa residual a partir de circuitos productivos regionales
title_fullStr Aprovechamiento de biomasa residual a partir de circuitos productivos regionales
title_full_unstemmed Aprovechamiento de biomasa residual a partir de circuitos productivos regionales
title_sort aprovechamiento de biomasa residual a partir de circuitos productivos regionales
publishDate 2022
url http://hdl.handle.net/2133/24673
http://hdl.handle.net/2133/24673
work_keys_str_mv AT muttistegmannpaula aprovechamientodebiomasaresidualapartirdecircuitosproductivosregionales
bdutipo_str Repositorios
_version_ 1764820412610379777

Ejemplares similares