Competitividad del sector lácteo Argentino: un análisis comparado

El sector lácteo argentino es uno de los más importantes a nivel mundial, pero lleva décadas de inestabilidad y/o estancamiento, y existen dudas sobre su competitividad internacional. Por eso, este trabajo hace énfasis en la competitividad en tres ejes: la producción primaria, la producción industri...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Caviglio, Augusto
Otros Autores: Vaudagna, Luciano
Formato: bachelorThesis Tésis de Grado
Lenguaje:Español
Publicado: 2021
Materias:
Competitividad
Lácteos
Productividad
Costos
Estructura productiva
Acceso en línea:http://hdl.handle.net/2133/22438
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Aporte de:
Repositorio Hipermedial de la Universidad Nacional de Rosario (UNR) de Universidad Nacional de Rosario
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description El sector lácteo argentino es uno de los más importantes a nivel mundial, pero lleva décadas de inestabilidad y/o estancamiento, y existen dudas sobre su competitividad internacional. Por eso, este trabajo hace énfasis en la competitividad en tres ejes: la producción primaria, la producción industrial y el comercio exterior. Analizando las características locales, de estos tres ejes, en comparación con tres grandes productores y/o exportadores lácteos, como son Nueva Zelanda, Australia y Uruguay. La evaluación de competitividad, se hace a través de indicadores de competitividad externa, y por medio de análisis de productividad y eficiencia económica. En la producción primaria, enfrenta problemas de competitividad referidos a la baja escala de producción, sumado a la convivencia de productores pequeños y heterogéneos. En la industria hay una gran cantidad de plantas con pequeñas escalas, subutilizadas y con bajo nivel tecnológico. En el comercio exterior se expresan los problemas de toda la cadena, y las exportaciones quedan sujetas a la disponibilidad de saldos excedentes del alto consumo interno. Luego, surgen propuestas que podrían implementarse en nuestro país. Por último, si Argentina desea competir internacionalmente necesita mejorar su competitividad, bajando costos y aumentando productividades, junto a la implementación de ciertas transformaciones en la estructura productiva
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